۱۵۷

چندتا عکس ببینید :

کیک تولدهای محصول آشپزخانمان 

۱۵۶

شما هم‌مثل من یه سریال رو نصفه میبینید بعد با اسپویل هاش پیگیریش میکنید ؟؟؟ 

.

چرا من از جان یامان خوشم میاد ..یه رفتار شلخته طوری داره که دوستش دارم اونو انگار خود منم اون زمانهای عنفوان جوانی در دوره جاهلیت تا حدود ای ۲۷ سالگی

.

یه فیلم با پسرم دیدیم قسمت اول رو توی عید دیده بودیم قشنگ بود خیلی خوشم اومد قسمت دومش رو گذاشت آقا این از اولش همو کشتن همه عناصر فیلم حتی فکر کنم دیگه میخواستن فیلمبردارم بکشن تاااا آخرش یعنی فقط کشتن و کشتن ...بهش گفتم برو بابا این چیه یه فیلم بزار عاشقانه باشه دوتا ادم خوشکل موشکل داشته باشه ...والا 

میگه فیلم عاشقانه حوصله ادمو سر میبره باید هیجان داشته باشه فیلم  دیگه باهاش فیلم نمیبینم نسلی هستن اینا ما قدیما پامونم جلو بزرگترا دراز نمیکردیم چه برسه رو حرفشونم حرف بزنیم ...هیییی

.

دلم برای مامانم برای امیرعلی برای رایان و مهدی تنگ شده حتی برای مهتاب بداخلاق هم دلم تنگ شده 

.

امروز خواهرم استوری گذاشته تولد جاریشو تبریک گفته بهش نوشتم ای پاچه خوار ...نوشته ناااامرررد 

اخه تولد جاری رو تبریک میگن 

یه کارایی میکنن ها 

.

پ.ن:

سخت شدن اینروزا 

۱۵۵

۱:من امروز اف هستم و این دلچسبه 

۲:گوشت حبوبات و سبزی رو چقدر وقته که اماده کردم و گذاشتم فریز یه آش سبزی بپزم و وقت نمیشه شاید امروز دست بکار شدم 

۳:چرا نمیتونم مسابقه کتابخوانی دانشجویی رو شرکت کنم خب منم یه زمانی دانشجو بودم شیطونه میگه برم از طرف پسرم شرکت کنم مجازیم هست میشه ها 

۴: چقدر وقته یه شیرینی فروشی نرفتم ..به این میگن غم غربت

۵: یه گروه خرید و فروش  لوازم خانگی برای دوست خواهرم هست منو هم اد کردن یعنی دلم میخواد از همه چیزاش بخرم ...

۶: دلم غر زدن میخواد 

۷: دریچه قلبم خراب شده ظاهرا استاد میفرمایند مواظب باش وگرنه کار به تعویض میکشه علت حال بد این چند وقته هم همین دریچه کوچولو موچولوعه ..

۸: مخاطب خاص که میدونی کی هستی و میدونم اینجا رو میخونید دلم براتون تنگ شده یه چند خط بنویسید لطفا ..

۹: باید سر فرصت جواب یکی رو هم بدم چون گاهی وقتا منو گوشه رینگ میندازه و میدونه نمیتونم چیزی بگما ....آمااااا در اولین فرصت بهش میگم 

۱۰: چرا روزایی که اف هستم سفارش کیک ندارم اما روزایی که مثل تراکتور کار دارم سفارش میرسه ؟؟

۱۱: مادرشوهر زنگ زدن کاری داشتن میگن چرا صدات گرفته؟ میگم چیزی نیست حساسیت فصلیه ...میگن سرخ کردنی نخور ...میگم چشم ..میفرمایند کباب تابه ای درست کردم بگو محمد بیاد ببره برای ناهارتون!!!!آیا کباب تابه ای سرخ کردنی نیست؟؟؟؟

پ.ن:

از غم هجر مکن ناله و فریاد که دوش

زده‌ام فالی و فریاد رسی می‌آید

۱۵۴

طرز تهیه کلم پلو شیرازی خوبو : 

برنــج :  ۲ پیمانه

گوشت چرخ کرده :  ۲۰۰ گرم

کلم : ۳۵۰ گرم

سبزی معطر (تره، ریحان، ترخون، شوید) :  ۱۲۰ گرم

پیاز :  ۱ عدد

پیاز داغ :  ۲ قاشق غذاخوری

آرد نخود چی :  ۱ قاشق غذاخوری

پودر لیمو عمانی در صورت تمایل

نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مراحل طرز تهیه کــلم پلــو شیرازی

1- برای شروع ابتدا پیاز داغ، به مقدار لازم زرچوبه و فلفل با کمی روغن رو داخل ماهیتابه ریخته و کلم رو هم که به شکل رشته ای خورد کردیم به موادمون اضافه میکنیم.

اضافه کردن کلم به پیاز داغ

2- حالا با حرارت ملایم مواد رو کمی با هم تفت میدیم تا خوب مخلوط بشن و بعد تقریبا ۱/۳ لیوان آب به مخلوطمون اضافه میکنیم و در ماهیتابه رو میذاریم تا کلم نرم بشه و بپزه.

آماده کردن تفت دادن کلم با پیاز داغ

3- وقتی کلم نرم شد در ماهیتابه رو برمیداریم تا آب اضافی مخلوطمون تبخیر بشه. حدود یک قاشق غذاخوری از سبزی خورد شده رو کنار میذاریم و بعد وقتی آب کلم کاملا تبخیر شد مابقی سبزیجات معطر و به اندازه کافی نمک رو داخل ماهیتابه میریزیم. در صورت تمایل میتونین کمی پودر لیمو عمانی هم بریزین.

اضافه کردن سبزی

4- حالا مواد رو فقط در حد دو سه دقیقه تفت میدیم. در صورتی که سبزی بیش از حد تفت داده بشه تلخ میشه. حالا مایه کــلم پلــو حاضره.

تفت دادن مواد باهم 

کوفته قلقلی برای کــلم پلــو شیرازی

1- برای درست کردن کوفته قلقلی ها، همه مواد یعنی گوشت چرخ کرده، سبزی معطر، آرد نخود چی، نمک، فلفل و پیازی که رنده کرده و آبش رو کاملا گرفیتم داخل کاسه ریخته و خوب ورزشون میدیم تا منسجم و یکدست بشن.

مخلوط کردن مواد کوفته قلقلی

2- حالا داخل ماهیتابه کمی روغن میریزیم و قسمتهای کوچکی از مایه کوفته برداشته و با کمک دست گردشون میکنیم و داخل ماهیتابه میذاریمشون شعله گاز رو روشن کرده و در ماهیتابه رو هم میبندیم و میذاریم تا کوفته ها با حرارت متوسط سرخ بشن و بپزن.

تفت دادن کوفته قلقلی

3- فقط یادتون باشه تا گاهی ماهیتابه رو تکون بدین تا همه اطراف کوفته ها خوب سرخ بشه. حالا کوفته های کــلم پلــو هم حاضره.

سرخ کردن کوفته ها

4- درنهایت باید مواد رو با هم مخلوط کنیم من معمولا کوفته ها رو از ماهیتابه در میارم و برنــج آبکش و مایه کلم رو داخل همون ماهیتابه گوشت با هم مخلوط میکنم تا روغن گوشت هدر نره و پلوم خوشمزه تر بشه.

اضافه کردن برنــج

5- وقتی برنــج آبکش شده و مایه کلم رو با هم مخلوط کردیم لایه لایه داخل قابلمه ای که کفش رو چرب کردیم میریزیم و روی هر لایه مقداری کوفته قلقلی میذاریم.

ریختن در قابلمه

6- حالا دور تا دور قابلمه رو حدود ۱/۳ فنجون آب میریزیم و کــلم پلــومون رو برای مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه دم میذاریم.

مخلوط کردن مواد

7- حالا کــلم پلــو خوشمزه و خوش عطر آماده خوردن است و از این غذای محلی شیرازی لذت ببرید.

کــلم پلــو شیرازی

پ.ن:

۱:من سبزی رو با دست و درشت تر خرد میکنم و به کلم اضافه نمیکنم چون دوست ندارم سرخ بشه حتی کم .. بعد از ابکش کردن برنج لایه لایه برنج و مخلوط کلم و کوفته و بعدسبزی معطر تازه یا خشک میزنم  به برنج..

۲: من بجای پودر لیمو امانی و کمی اب ؛از ابلیمو استفاده میکنم و زعفران دم کرده اونا رو روی کلم میریزم و میزارم کمی کلم نرم بشه 

۳: بجای این مدل کلم از اون مدل کلم(همونکه گرد هستش) هم میتونید استفاده کنید و روش پختش همینه اون کلم رو هم میتونید خلالی یا رنده خیلی درشت بکنید 

۴: سالاد شیرازی یادتون نره کنارش 

۵:ته دیگش کاهو باشه همچین دلچسب تره 

۶: میتونید مجموعه کلم سرخ شده با ادویه جات و زعفران و ابلیمو و کوفته سرخ شده اماده رو بیشتر درست کنید و اونها رو به اندازه دلخواه بسته بندی کنید و توی فریز نگه دارید و هر وقت خواستید کلم پلو بپزید فقط برنج ابکش کنید و بهش سبزی بزنید دیگه کلم و کوفته رو اماده دارید ...البته که هیچی مثل مواد اولیه تازه نیستش

۱۵۲

یه وقتایی هست که دلت میخواد با همه ادمای دنیا حرف بزنی از هر چیز با ربط و بی ربطی ..اما در عین حال حوصله حرف زدن هم نداری ..پارادوکس عجیبیه ..