۱۷۳

یک آموزش ساده برای کیک یلدا درون تابه  بدون فر:

ابتدا تابه مورد نظرتون را چرب کرده 

شعله اجاق گاز را روشن کرده و شعله پخش کن روی ان قرار دهید حرارت باید کم باشد تابه رو به همرا در اون روی حرارت بگذارید تا گرم بشه ..

مواد لازم برای کیک :

۲ لیوان سرخالی آرد را به همراه با ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر الک کنید و کنار بزارید 

۳ عدد تخم مرغ را به همراه یک لیوان سرخالی شکر و یک چهارم قاشق چایخوری وانیل  مخلوط کنید چند دقیقه با دور تند همزن بزنید تا روشن و حجیم بشه مواد بعد دو سوم لیوان اب ولرم(شیر) و نصف لیوان روغن مایع را اضافه کرده و کمی دیگر با همزن میزنیم 

حالا مواد آردیمون را که کنار گذاشته بودیم توی دو مرحله و اروم اروم بهش اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم و حدود ده پانزده ثانیه با دور کند همزن میزنیم تا یکدست بشه مواد 

حالا مواد رو توی دوتا ظرف به نسبت مساوی تقسیم کنید یکی را کنار بزارید و دیگری را رنگ خوراکی قرمز بزنید ..

مواد باقیمانده را به نسبت یک سوم و دو سوم تقسیم کنید به دو سوم رنگ خوراکی سبز بزنید ..

مواد ما اینجوری میشه 

نصف مواد رنگ قرمز 

از اون نصف دیگه دو سوم سبز و بقیه سفید 

 حالا

ابتدا مواد رنگ سبز را داخل تابه بریزید و پهن کنید مواد سفید را در مرکز تابه روی مواد سبز بریزید و در اخر مواد قرمز را روی مواد سفید در مرکز تابه بریزید (طریقه ریختن مواد درست مثل کیک زبرا هست)

سپس 

روی تابه دم کنی بزارید و روی حرارت متوسط اجاق گاز بزارید به مدت حدود۲۵ دقیقه  

از شکلات اشکی برای تزیین میتونید استفاده کنید 

وقتی که خلال دندان را در انتهای پخت داخل کیک (مرکز کیک)میزنید باید تمیز دربیارید 

تابه را انقدر بزرگ و انقدر کوچک انتخاب نکنید که کیک شما خیلی کم حجم یا خیلی ضخیم بشه 

مواد حاوی تخم مرغ را فقط در یک جهت بزنید در جهت عقربه های ساعت یا خلاف جهت عقربه های ساعت و دائم جهت را عوض نکنید 

تخم مرغ ها را به دمای محیط برسانید بعد استفاده کنید 

لازم نیست حتما سفیده و زرده را جدا کنید 

من از اب ولرم بجای شیر استفاده میکنم چون بافت سبکتری بهم میده 

مدت زمان پخت کیک به تندی شعله بستگی دارد من معمولا ۲۵ تا ۳۵ دقیقه طول میکشه برام از تست خلال دندون در مرکز کیک استفاده کنید تا از پخت مطمئن بشید 

اگر قصد دارید کیک را داخل قالب بزارید و درون فر بزارید حتما روی قالب را فویل بکشید وگرنه روی سطح کیکتون تغییر رنگ میده 

درون تابه حتما چرب باشه و حتما کاغذ بندازید 

برای پف کردن بهتر کیک اصلا دیواره های قالب یا تابه را چرب نکنید فقط کف تابه را چرب کنید 

بعد از پخت صبر کنید تا کاملا کیک خنک شود بعد از ظرف خارج کنید 

نوش جان